camillaworld

Ingredienser (30 bullar)
50 g jäst för söta degar
100 gram smör eller margarin
4 dl mjölk
1½ dl kesella
½ tsk salt
1½ dl strösocker
12-14 dl vetemjöl

Fyllning
200 g mjölkchoklad i rutor

Pensling
Uppvispat ägg

Garnering
100 g vit choklad
100 gram mörk choklad

Ugn: 225-230 grader

Gör så här
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner mjölk och kesella och värm till 37 grader. Häll blandningen i degbunken och rör tills jästen är upplöst. Tillsätt salt, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen blank och smidig. Ta mer mjöl efterhand om det behövs. Låt degen jäsa varmt och dragfritt under bakduk till dubbel storlek, 30-40minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den. Dela degen i två bitar. Kavla ut dem i samma mått som en långpanna, 30x40 cm. Lägg den ena degplattan på bakpapper i en långpanna. Fördela chokladrutorna i rader med jämna avstånd. Lägg den andra degplattan ovanpå och tryck till med ett knivskaft så att det bildas ett rutmönster med en chokladbit inuti varje ruta. Låt bullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek, 20-30 minuter.

Pensla bullarna med ägg. Grädda dem i mitten av ugnen tills ytan har fått fin färg, 8-15 minuter. Låt bullarna kallna i formen under bakduk.

Ska bullarna frysas in, lyft hela brödkakan ur pannan och skär upp bullarna en och en.

Garnering: Smält chokladen, var sort för sig, i mikrovågsugn eller över vattenbad. Ringla chokladen över bullarna.

Källa: Hemmets veckotidning, nr 6, 2010

Jag är nog beredd att hålla med Alexanders tolkning av bullarna, som löd: "De smakar som matbröd med nutella på". Helt klart godkända och goda, men passar kanske inte på fikabordet.

  av 5 möjliga