camillaworld

FÖRDEG
3 dl vatten
25 g jäst
3 dl rågsikt

EFTER ETT DYGN
7 dl kallt vatten
2 msk salt
1 msk malen spiskummin
½ dl raps- eller olivolja
2½ liter rågsikt

GÖR SÅ HÄR
Vispa ihop fördegen. Var noga med att jästen löser sig. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 1 dygn. För ännu mustigare smak kan man vispa i ytterligare ½ dl vatten och ½ dl rågsikt och låta stå ännu 1 dygn.

Blanda i övriga ingredienser och arbeta degen väl, minst 10 minuter i maskin. Låt jäsa i 1½-2 timmar.

Baka ut till två fina bröd: Gör tjocka plattor som du rullar ihop och lägger på bakpappersklädd plåt med skarven nedåt. Jäs i 30 minuter medan ugnen värms till 250-275 grader.

Snitta bröden och sätt in dem nederst i ugnen. Spraya uppe och nere med vatten. Stäng ugnsluckan och sänk till 200 grader.

Grädda bröden i 45 minuter. Låt svalna på galler utan bakduk. Bröden går utmärkt att frysa.


MITT BETYG
 av fem möjliga
Det var en konstig bismak

ALEX BETYG
av fem möjliga!!!!!